中洲で日本酒と魚が人気の和食・居酒屋、鍋料理も｜博多、祇園駅
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福岡市博多区冷泉町、祇園駅近くにある和食居酒屋「香家（こうばしや）」。当店では地産地消を大切に、皆様を喜ばせたいという想いと、独自のアレンジを加えた創作和食をご提供しています。扱う食材は、長浜市場から直送の新鮮な海鮮をはじめ、厳選した九州産の野菜や和牛、銘柄鶏など。食材の組み合わせや温度の変化、盛り付け方などを工夫し、お客様の心を掴み、五感を刺激するような魅力的な逸品をお作りしています。鮮魚の刺身や炭火で焼き上げる炉端焼き、種類豊富なサラダ、長時間煮込みの煮物など、枠にとらわれない遊び心を込めた自慢の一皿を、ぜひ全国の日本酒と共にお楽しみください。
当店にお越しの際には、様々な魚介の美味しさを楽しめる「鮮魚刺身盛り」や巻き寿司の上にイクラ・ウニ・カニ・ネギトロを贅沢に載せた「こぼれビックリ巻き寿司」をまずはぜひ。刺身や寿司は質や鮮度をごまかすことができないからこそ、当店では、玄界灘で獲れた新鮮な旬の海鮮を長浜市場から直送で仕入れています。
※価格は全て税込みです。
炎を上げて本格炭火でサッと焼き上げる炉端焼きも大人気。ホタテやサザエ、地ダコや希少な本マグロなど長浜直送の海鮮をはじめ、佐賀や宮崎など九州各地の和牛や銘柄鶏など、様々な逸品をご用意しています。相性抜群の自家製ダレや生ゆずの岩塩、刻みわさび、大葉胡椒などの薬味をお好みで付けてお召し上がりください。
※価格は全て税抜きです。
当店では、サラダにもこだわり、主役級の逸品に仕上げています。約4種類あるサラダの中でも、自家製のマリネ液に漬け込んだ旬の野菜と炭火で焼き上げた厚切りベーコン、たっぷりのチーズ、熱々のオムレツを載せた「HOTオムレツサラダ」が人気。また、香ばしい有頭海老とパリッと焼いた佐賀レンコンに加え、使う分だけ毎日練り上げる自家製の豆乳豆腐をトッピングした「海老と焼きレンコンの豆腐サラダ」もおすすめです。
手間暇かけてしっかりと味を染み込ませた、煮込みも外せません。2日間かけて煮込む豚バラ角煮と半熟玉子がたまらない「黒」、半日以上コトコト煮込んだ牛すじと大根がどこか懐かしい味わいの「金」。それぞれ異なる美味しさを楽しめます。
※価格は全て税込みです。
ご飯ものでしっかりお腹を満たしたい方には、お茶漬けがおすすめ。長浜市場からその日仕入れた新鮮な魚介を使用した海鮮茶漬けの他、おにぎりや海鮮ひつまぶしなど、豊富なラインナップを揃えています。
甘いものは別腹という方には、お口直しにもぴったりな特製スイーツをどうぞ。ラム香る、大人の味わいのしっとりめのガトーショコラをはじめ、豆腐の生チョコや手作りチーズケーキなど、幅広くご用意しています。
※価格は全て税込みです。
店主自慢の創作和食と合わせてお楽しみいただけるよう、当店では日本酒にも力を入れています。全国各地から幅広い銘柄を仕入れており、獺祭、八海山、出羽桜、鍋島、寳剱、東一などの有名どころはもちろん、その時期にしか手に入らない旬の限定酒も幅広く取り揃えていることが魅力です。そうしてご用意する数は、なんと常時40種類以上。色々と飲み比べていただければ、きっとお気に入りの一杯を見つけていただけるはずです。また、お客様に合ったおすすめの銘柄をご紹介することもできますので、気軽にお尋ねください。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、
内容が変わる場合がございます。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、
内容が変わる場合がございます。